Barmenlik Eğitimi - Time Akademi | Online Eğitim Kurumu

.

Çağrı YILMAZOĞULLARI

Bartander

Uluslararası Geçerli sertifika

Üniversite Onaylı

E-Devletten Görüntülenebilir

Canlı Yayınlar

28 Modül

80 saat mufredat

“Bartender, İşçi sınıfının Aristokratıdır.”

Bartender’lığın kökenleri Antik Yunan ve Roma çağlarına kadar gitmektedir. Vereceğiniz bir partide bartender kiralamak veya gideceğiniz bir mekanda bir bartender’dan servis almak, Bartender’ın Yüzyıllar öncesinden gelen geleneklere bağlı olarak size servis yapması gerekliliğinin farkında olmasını sağlar. Bartender’lığın tarihçesi günümüz dünyasında güncel bartender dinamiklerine ışık tutar.

Bartender’lık meslek olarak bakıldığında eğlenceli ve kolay gelebilir fakat Bartender sadece içki karıştıran kişi değildir. Bartender, çok iyi bir eğitimden geçen, sürekli kendini geliştiren bir ev sahibidir.

Eğitime Katılım

88%

Memnuniyet

96%

Eğitim Hakkında

Bartender eğitiminde temel bartender, bar kavramlarını tümden gelerek tarihçeleri ile birlikte öğrenecek, alkollü ve alkolsüz içecekleri sınıflandıracak, kadeh türlerini ve bartender’ların yoğun mesailerinde kullandıkları aletleri tanıyacak, dünyada üretilen tüm alkollü içecek çeşitlerinin tarihi, yapımları ve kullanım alanlarını keşfedeceksiniz. Eğitimlerimizin sonlarına doğru miksoloji’nin büyüleyici dünyasına minik bir giriş yapacak, kokteyl hazırlamak için gerekli tüm altyapıyı size sunuyoruz. Ek olarak, dünyada çok popüler olan klasik kokteyllerin nasıl yapıldığınıda beraber deneyimliyor olacağız.

Kimler Katılabilir

Bartender ve Kokteyl sanatı ile ilgilenen herkes katılabilir.

Ders İçeriği

1) Bartender Nedir?
a) Bartender Tarihçesi
b) Meslek Standartları
c) Bartender Tanımı
d) Bartender Görevleri ve Rolü
e) Bartender Tarafından Kullanılabilecek Araç ve Gereçler
f) Bartender Genel Bilgi, Beceri, Tutum ve Davranışları
g) Bartender Kıyafetleri
2) Bar Nedir?
a) Bar Tarihçesi
b) Bar Tanımı ve Türleri
c) Bar Hizmet Kapasitesi
d) Bar Yiyecekleri ve Servisi
e) Bar Ön Hazırlıkları
3) Bar Alet ve Ekipmanları
a) Bar Alet ve Ekipmanlarının Tarihçesi ve Uygulama teknikleri
4) Bardaklar
a) Bardak Tarihçesi
b) Bardakların Niteliğine göre kullanım alanları
c) Cam, Seramik, Metal ve Diğer Bardak Çeşitleri
5) İçecek
a) İçecek Nedir?
b) Alkollü ve Alkolsüz İçecekler
6) Alkolsüz İçecekler
a) Alkolsüz İçecek Türleri
b) Alkolsüz İçecek Kullanım Alanları
c) Alkolsüz İçecek Yapımları
7) Alkollü İçecekler
a) Alkol Nedir?
b) Alkol Nasıl Elde Edilir?
c) Alkol ve İnsan İlişkisi
d) Alkollü İçecek Türleri
e) Alkollü İçecek Kullanım Alanları
8) Damıtık İçecekler – Votka
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
9) Damıtık İçecekler – Cin
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
10) Damıtık İçecekler – Tekila ve Mezcal
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
11) Damıtık İçecekler – Rom ve Kaşasa
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
12) Damıtık İçecekler – Viski (2 veya 3 video)
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
13) Damıtık İçecekler – Brendi ve Konyak
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
14) Damıtık İçecekler – Rakı
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
15) Fermente İçecekler – Bira (2 veya 3 video)
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
16) Fermente İçecekler – Şarap (3 veya 4 video)
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
17) Diğer İçecekler – Likörler
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
18) Diğer İçecekler – Aperatif ve Dijestif
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
19) Kokteyl Yapım Sanatı ve Miksoloji
a) Kokteyl Tarihçesi
b) Kokteyl Sınıflandırılması
c) Kokteyl Türleri
20) Kokteyl Yapım Şekilleri ve Mekanikleri a) Terminoloji
b) Methodoloji
21) Uluslararası Klasik Kokteyller
a) Yapılışları

Eğitmen

İş Deneyimi

03/2022 – Devam Oksa Port Restaurant / Yiyecek ve İçecek Kordinatörü – Kuşadası, Aydın

03/2021 – 03/2022 Unique Lifestyle Hotels & Lucky’s Club / Bar Müdürü – Kuşadası, Aydın

02/2018 – 03/2020 Pine Cocktail & Event Catering – Kurucu Ortak / Nişantaşı, İstanbul

06/2017 – 01/2019 Diageo – Premium ve Reserve Grubu Bartender / Türkiye

09/2016 – 06/2017 Room & Rumours Restaurant – Bar Müdürü / Nişantaşı, İstanbul

05/2016 – 09/2016 “Cocktail Calling!” Kokteyl Geceleri – Akyaka, Muğla

10/2015 – 03/2016 Sway Hotel – Bar Şefi ve Kokteyl Bartender / Paladöken, Erzurum

04/2015 – 10/2015 Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla

10/2014 – 04/2015 Mymaya Restaurant – Kokteyl Bartender / Mavişehir, İzmir

04/2014 – 10/2014 Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla

Eğitim

06/2017 & 09/2018 Soulshakers Bar Services & Bartending School, Selanik, Yunanistan – Level 1,2,3 & Advanced Seminars

09/2015 – 01/2016 Mutfak Sanatları Akademisi, İstanbul, TÜRKİYE – Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji

09/2008 – 01/2010 University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans – Güncel Avrupa Çalışmaları

05/2008 – 07/2008 University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans Öncesi Hazırlık Sertifika Programı (IELTS: 8.0/9.0)

01/2008 – 04/2008 London College of International Business Studies, Londra, BK – Uluslararası Pazarlama ve Medya Çalışmaları

09/2001 – 06/2007 İzmir Ekonomi Üniversitesi, İzmir, TÜRKİYE – Lisans – Uluslararası İlişkiler ve Avrupa Birliği

Ödüller 2017 Bacardi Legacy Türkiye Finalleri – Türkiye 7.

2017 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.

2017 Diageo World Class – Türkiye 5.

2018 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.

2018 Diageo World Class – Türkiye 3.

2019 Jigger Magazin Kokteyl Yarışması – Türkiye 1.

Sertifikalar

Kişisel Gelişim Farklı Kültürlerle Çalışmak ve İlişki Yönetimi // Takım Çalışması // Müşteri İlişkilerinde Mükemmeliyetçilik // Şirket Bazında İlişki Yönetimi // Satış Teknikleri // Etki Yaratma ve Sunum Teknikleri

Mesleki Gelişim Doluca Şarapları, Şarap Profesyonelleri Sertifika Programı – Gümüş ve Altın Tirbuşon, en iyi menü tasarımı ve şarap-yemek eşleştirmesi ödülü

Ağır Alkol, Şarap, Bira, Kahve alanında sektörün önde gelen isimlerinden eğitimler ve beraber çalışma fırsatı

Yabancı Diller

İngilizce: İleri Seviye

Fransızca: Orta Seviye

Almanca: Başlangıç Seviyesi

Bilgisayar Becerileri

Genel: İleri Seviye Microsoft Office ve OpenOffice uygulamaları.

Hobiler ve İlgi Alanları

Seyahat, Moleküler Miksoloji, Uçurtma Sörfü, Doğa ve Su Sporları, Motosiklet, Yoga, Müzik, Aşçılık, Meditasyon, Atölye ve Eğitim Düzenlemek.

Referanslar

Ertan Engin, Diageo Ağır Alkol ve İskoç Viski Uzmanı

Oğul Türkkan, Yemek ve İçki Kültürü Uzmanı

Cevat Yıldırım, Ixir Bodrum

Rıdvan İncir, F&B sektörü uzmanı

Başvuru Formu

.

Şimdi Başvur