Barmenlik Eğitimi

Eğlence sektörünün vazgeçilmez mesleklerinden birisi olan barmenlik için profesyonel barmenlik eğitimi düzenliyoruz. Time Akademi olarak düzenlediğimiz barmenlik eğitiminden yararlanarak bar tezgahında gerçekleşen bütün işlemler hakkında bilgi edinebilir ve deneyim kazanabilirsiniz.

İçeceklerin servis edilmesinden hazırlanmasına kadar birbirinden farklı aşamalardan oluşan barmenlik eğitimi hem sunum becerisini geliştirirken hem de müşteri ilişkilerine odaklanır. Müşteri ilişkileri noktasında daha profesyonel iletişim kurmak gibi yöntemler öğretilirken bir yandan da misafirperverlik, sunum becerisi ve kriz yönetimi gibi konularda da bilgi aktarımı yapılır.

Eğitime Katılım

88%

Memnuniyet

96%

Eğitim Hakkında

Barmenlik Eğitimi Nedir?

Bartender eğitimi ismi ile de bilinen barmenlik eğitimi, günümüzde popüler meslekler arasında bulunan ve eğitimi olan dallar arasındadır. Özellikle içki hazırlama tekniklerine odaklanan barmenlik eğitimi kokteylin nasıl yapılacağından kokteyl sunumlarının nasıl olması gerektiğine kadar birbirinden farklı konuları kapsar. Kapsamı içerisinde aynı zamanda bir barın nasıl yönetilmesi ve koordine edilmesi gerektiğine dair de önemli bilgiler verilir.

Barmenlik eğitimi sadece içki hazırlamaya odaklanan bir eğitim değildir. Eğitime katılmak isteyen tüm adaylarımıza kapsamlı ve birbirinden farklı bilgilerin ve perspektiflerin yer aldığı bir eğitim programı sunuyoruz. Sunduğumuz eğitim programı içerisinde kokteyl tariflerinden malzemelerin nasıl hazırlanması gerektiği de dahil olmak üzere birbirinden farklı konular bulunuyor.

Kimler Barmenlik Eğitimi Alabilir?

Time Akademi olarak sunduğumuz barmenlik eğitimi özellikle içki kültürüne karşı ilgisi olan kişiler için son derece uygundur kariyerini. Barmenlik gibi bir alana çevirmek isteyenlerin yanı sıra gece hayatına ve eğlence sektörüne ilgisi olan kişiler barmenlik eğitimi alabilir. Eğlence sektöründe çalışarak kariyerine yön vermeyi hedefleyen herkes sunduğumuz profesyonel barmenlik eğitimine katılabilir.

Özellikle sektöre ilk adımını atacak olanlar için uygun olan bu program aynı zamanda sektörde var olmasına rağmen bilgi ve becerisini arttırmak isteyen kişiler için de son derece uygundur. Barmenlik kursu tüm katılımcılara açık olup özellikle sunulan profesyonel tecrübe ve bilgiler ışığında bakıldığında sektörle ilgilenenler için daha uygun bir eğitimdir.

Barmenlik Eğitimi Nerelerde Kullanılır?

Sunduğumuz barmenlik eğitimi içki sektörü için son derece önemlidir. Özellikle barmenlik eğitimi İzmir, Antalya, Mersin, Balıkesir, İstanbul gibi denize komşu olan ve sezonluk çalışmaların yoğun olduğu yerler için fonksiyonel eğitimlerden biridir. Barmenlik eğitimi tamamlandıktan sonra elde edilen sertifika ile otellerde, kulüplerde, restoranlarda, bar ve publarda rahatlıkla işe başlayabilirsiniz. Özellikle eğlence sektörü içerisinde yer alan ve menüsünde içkiye yer veren tüm işletmelerde rahatlıkla kendinize yer bulabileceksiniz.

Barmenlik Eğitimi Alanlar Nerelerde İş Yapabilir?

Barmenlik eğitimi alanlar doğrudan bu sektöre dair hazırlanmış mekanlarda çalışmaya başlayabilirim. Tatil köylerinde gemilerde, otellerde ve daha birçok mekanda çalışma fırsatı elde edilir. Yurt içinde ve yurt dışında birçok yerde geçerli olan sertifikamız ile dünyanın herhangi bir yerinde barmenlik yapabilmenizi sağlıyoruz. Dileseniz bar tezgahında içki hazırlamak dilerseniz barı yönetmek isteyin. Almanız gereken eğitimler arasında barmenlik eğitimi bulunuyor.

Kimler Katılabilir

– Kariyerini bu alan üzerine inşa etmek isteyen,
– Hem göze hem damağa hitap eden içkiler hazırlamayı, sevdiklerine iz bırakan yeni tatlar
sunmayı seven, 18 yaş üstü herkes bu eğitime katılabilir.

Ders İçeriği

1. Bar tarihçesi ve günümüze kadarki gelişimi
2. Bartender görev ve sorumlulukları
3. Bar ekipmanları
4. Bar açılış ve kapanışı
5. Hijyen ve görünüm
6. Bar içi ve dışı iletişim, ekip çalışması ve önemi
7. Misafir karşılama, ağırlama ve iletişim
8. Depo ve stok yönetimi
9. Sos, şurup ve garnish
10. SKT ve İGİÇ (FIFO)
11. Bardaklar ve içecek sunumları

12. Vitrin ve vitrin düzeni
13. Alkol tarihçesi, çeşitleri ve yapım teknikleri
14. Bira yapım teknikleri
15. Vodka, cin, rakı yapım teknikleri
16. Tekila, rom ve pisco yapım teknikleri
17. Brandy, kanyak ve armanyak yapım teknikleri
18. Şarap, şampanya ve prosecco yapım teknikleri
19. Viski çeşitleri ve yapım teknikleri
20. Vermut ve likör yapım teknikleri
21. Aperatif ve digestif çeşitleri ve yapım teknikleri
22. Kokteyl tarihçesi, çeşitleri
23. Klasik kokteyller
24. Signature kokteyl yapımı ve dikkat edilmesi gereken detaylar
25. Kokteyl süsleme teknikleri
26. Smootie ve detox içecekleri

Eğitmen

Erkan DELER / Eğitmen, Bartender

Merhaba, ben Erkan Deler. 1982 doğumluyum ve yirmi yılı aşkın bir süredir yiyecek ve içecek
sektöründeyim. Bartender olarak başladığım kariyerime başta İstanbul ve Bodrum’da olmak üzere
Reina, Sortie, Ruby, The House Cafe, Serafina, Sunset gibi birçok üst segment kulüp ve restoranda
süpervizör/bar şefliği yaparak devam ettim. 2004-2006 yılları arasında barista olarak çalışmaya
başladığım Starbucks’ta süpervizörlük yaptım ve kahve eğitimlerine katılarak Coffee Master ünvanını
almaya hak kazandım.
Pandemiyle birlikte bildiklerimi geniş kitlelerle paylaşma isteğiyle kariyerimi eğitim ve danışmanlık
tarafında ilerletmeye karar verdim. Eğitmenlik kariyerime 2020’de MSA’da Profesyonel Barmenlik ve
Miksoloji eğitim programında kokteyl üzerine eğitim vererek başladım.
Il Cortile, Feriye Restoran, Dekk ve Vakkorama’da bar kurulum, eğitim ve yönetim danışmanlığı
verdim. Menüsünden, ekipmanına, personel eğitiminden satın almasına barların kurulum ve işletim
süreçlerinde rol aldım.
2020 yılında hayata geçirdiğim markam Cocktail Talks’un hikayesi de pandemiyle birlikte başladı. Eve
kapandığımız dönemde kaliteli içeriklerle evde kokteyl hazırlama tekniklerini takipçilerimle Youtube
üzerinden paylaşmaya başladım, hala da kanalımda bar ve miksoloji hakkında düzenli içerik üretmeye
devam etmekteyim.
2021 yılından beri ise Cocktail Talks markası altında başlangıç kokteyl eğitimi niteliğindeki Kokteyl
Sohbetleri’ni düzenliyorum ve evde kokteyl yapmanın inceliklerini kokteyl yapımına meraklı olan
herkesle kendi mekanımda paylaşıyorum.
Kokteyllerin tarihçesi ve her bir kokteylin ayrı ayrı hikayelerini öğrenmek beni hep cezbetti.
Hikayelere duyduğum heyecan nedeniyle reçeteleri ustalara saygı çerçevesinde orjinaline uygun
olarak yapmayı önemsiyorum. Miksolojiye olan merakım ise ustalardan aldığım ilhamı kendi orijinal
tariflerime yansıtmamda katkı sağlıyor. Eski ile yeniyi harmanlayarak ülkemizde kokteyl kültürünün
gelişmesine katkı sunmak bu yolu yürümemdeki en büyük motivasyonum.
Bir diğer tutkum da jazz müziği ve jazz dansları. İyi bir jazz müziği dinleyicisi, Lindy Hop ve Blues
dansçısıyım. Kokteyl kültürünün gelişmeye başladığı dönemle jazz ve blues müziğinin çıkış hikayesinin
kesişmesi beni iki kültürü derinlemesine keşfetmeye iten ayrı bir unsur.

Aldığı eğitimler,
• Starbucks Coffee Master
• Doluca Şarap Eğitimi Gümüş Tirbüşon
• Diageo Yüksek Alkol Eğitimi
• Pernod Ricard Votka, Cin, Viski Eğitimleri
• Moët Hennessy Konyak ve Şampanya Eğitimi
• Kavaklıdere Şarap Eğitimi
• Glenmorangie Malt Viski Eğitimi
• Glenlivet Malt Viski Eğitimi
• Brown Forman Tennessee Viski Eğitimi
• Beam Suntory Viski ve Cin Eğitimi
• Atco Şampanya ve Şarap Eğitimi
• B&B Eğitim İletişim Becerileri
• B&B Eğitim Yönetim Becerileri

Verdiği eğitimler,
• Starbucks, Eğitim Koçu olarak yeni personel onboarding eğitimleri
• MSA Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji Programı Klasik Kokteyller Eğitimi
• Il Cortile,Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Feriye Restoran, Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Dekk Restoran, Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Vakko Atelier, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi

Başvuru Formu

.

Erkan DELER

Eğitmen, Bartender

Şimdi Başvur