Miksoloji Eğitimi

Time Akademi olarak gerçekleştirdiğimiz eğitim programları arasında miksoloji eğitimi de yer almaktadır. Kokteyl hazırlama sanatına verilen isimlerden birisi de miksolojidir. Hem bir bilimi ifade ederken hem de gerçekleştirilen faaliyetlerin sanatsal yollar ile birleştirilmesi anlamına gelir. Sunduğumuz bu eğitim ile deneyim kazandırmayı ve aynı zamanda bilgi birikimini artırmayı hedefliyoruz.

Bu doğrultuda adaylarımız uzmanlaşma sağlarken en iyi deneyimlere ulaşıyor ve en profesyonel isimlerden eğitim alma şansı elde ediyor. Profesyonel becerilerini geliştirmek isteyen kişiler için son derece uygun olan miksoloji eğitimi, birbirinden farklı trendleri, bilgileri ve metotları öğretmektedir.

Eğitime Katılım

88%

Memnuniyet

96%

Eğitim Hakkında

Miksoloji Eğitimi Nedir?

Miksoloji kursu içerisinde birbirinden farklı yöntemlere yer veren önemli bir eğitim programıdır. Bu eğitim programı içerisinde içki karıştırmak, içki hazırlama, içki için malzeme tercihinin nasıl yapılması gerektiği ve hazırlanan ilişkinin servis ve sunum özelliklerine dair bilgiler verilir. Bu bilgiler son derece kapsamlıdır. Hem ulusal hem de uluslararası örneklere yer verilir. Bu doğrultuda kokteyl kültürünü anlamak ve kişilerin kendi yaratıcılıklarını ön plana çıkararak kokteyl hazırlamalarını sağlamak için miksoloji eğitimi düzenliyoruz.

Eğitimimiz hem yaratıcı tekniklere odaklanırken hem de kullanıcıların kendilerini daha iyi ifade edebilmelerini ve tekniklerini geliştirebilmeleri sağlıyor. Kokteyl kültürünün temel unsurları hedef kitlemizi aktarılırken, bu esnada kendilerini geliştirebilmeleri için deneyim alanları oluşturuluyor.

Kimler Miksoloji Eğitimi Alabilir?

Özellikle bar yönetiminden içki yapımına kadar farklı alanlar ile ilgilenen kişiler için miksoloji eğitimi son derece uygundur. Miksoloji kursuna katılarak kendinizi bu alanda geliştirme fırsatı elde edebilirsiniz. İçki yapımı, bar ve işletme yönetimi ve özellikle mutfak hakkında önemli bilgilere ulaşabileceğiniz miksoloji eğitimi size birçok yarar sağlayacaktır.

Kokteyl hazırlarken hangi malzemeleri birbiri ile karıştırması gerektiğine karar veremeyenler ve bu konuda kendisini geliştirmeyi hedefleyenler için miksoloji eğitimi son derece uygun bir eğitimdir. Çevrim içi eğitim almaya istekli kişiler için de son derece uygun olan bu eğitim programı özellikle miksoloji nedir diye merak eden ve ilgisi olan kişilere yöneliktir.

Miksoloji Eğitimi Nerelerde Kullanılır?

Mikoloji eğitimi alan kişiler birbirinden farklı sektörlerde çalışabilmektedir. Özellikle eğlence sektörü ve gece hayatı ile ilişkilendirilen miksoloji günümüzde birbirinden farklı sektörlerde kullanılabilir hale gelmiştir. Çeşitliliğin artması, Barbaros soran kültürünün gelişmesi, gece kulüplerinden otellere kadar birçok farklı yerin özel etkinlikler düzenlemesi ve artık niteliğin daha önemli olması, miksoloji eğitiminden elde edilen bilgilerin kullanım alanlarını genişletmektedir.

Miksoloji Eğitimi Alanlar Nerelerde İş Yapabilir?

Miksoloji eğitimi alan kişilerin çalışabileceği geleneksel alanlar olmasına karşı yeni nesil mekanlarda bulunmaktadır. Özellikle gece kulüplerinde, barlarda ve restoranlarda miksoloji eğitimi alarak istihdam edilen birçok farklı kişi bulunmaktadır. Miksoloji eğitimi İzmir ve çevresinde nerede alınır diye merak eden kişiler Time Akademi’yi tercih ederek kariyerlerini geliştirebilir.

Kimler Katılabilir

• Barmen/Barmaidler
• Otel veya restoranların bar departmanında çalışan kişiler
• Alkollü menü çalışan şefler
• Özel yat görevlileri
• Cruise gemileri bar sorumluları
• Bar ve bar servisi konusunda uzmanlaşmak ve profesyonel bir kariyer sahibi olmak isteyenler
• Bu alana ilgi duyan, alkol repertuarını genişletmek isteyen, 18 yaş üstü herkes eğitimimize
katılabilir.

Ders İçeriği

1. Miksoloji nedir?
2. İnfüzyon ve infüzyon süreleri
3. Fatwash ve oilwash teknikleri
4. Şurup ve cordial yapımı
5. Aromalı alkol ve likör yapımı
6. Başlıca asitler, kullanım alanı ve miktarı
7. Kıvam artırıcılar, kullanım alanı ve miktarı, jel yapma tekniği
8. Buz çeşitleri, şeffaf ve kuru buz yapma teknikleri
9. Tütsüleme tekniği, tütsüleme aletleri ve isli kokteyller
10. Gazlı içecek yapımı
11. Köpük yapımı
12. Bitkisel krema yapıcılar
13. İleri seviye süsleme teknikleri

Eğitmen

Erkan DELER / Eğitmen, Bartender

Merhaba, ben Erkan Deler. 1982 doğumluyum ve yirmi yılı aşkın bir süredir yiyecek ve içecek
sektöründeyim. Bartender olarak başladığım kariyerime başta İstanbul ve Bodrum’da olmak üzere
Reina, Sortie, Ruby, The House Cafe, Serafina, Sunset gibi birçok üst segment kulüp ve restoranda
süpervizör/bar şefliği yaparak devam ettim. 2004-2006 yılları arasında barista olarak çalışmaya
başladığım Starbucks’ta süpervizörlük yaptım ve kahve eğitimlerine katılarak Coffee Master ünvanını
almaya hak kazandım.
Pandemiyle birlikte bildiklerimi geniş kitlelerle paylaşma isteğiyle kariyerimi eğitim ve danışmanlık
tarafında ilerletmeye karar verdim. Eğitmenlik kariyerime 2020’de MSA’da Profesyonel Barmenlik ve
Miksoloji eğitim programında kokteyl üzerine eğitim vererek başladım.
Il Cortile, Feriye Restoran, Dekk ve Vakkorama’da bar kurulum, eğitim ve yönetim danışmanlığı
verdim. Menüsünden, ekipmanına, personel eğitiminden satın almasına barların kurulum ve işletim
süreçlerinde rol aldım.
2020 yılında hayata geçirdiğim markam Cocktail Talks’un hikayesi de pandemiyle birlikte başladı. Eve
kapandığımız dönemde kaliteli içeriklerle evde kokteyl hazırlama tekniklerini takipçilerimle Youtube
üzerinden paylaşmaya başladım, hala da kanalımda bar ve miksoloji hakkında düzenli içerik üretmeye
devam etmekteyim.
2021 yılından beri ise Cocktail Talks markası altında başlangıç kokteyl eğitimi niteliğindeki Kokteyl
Sohbetleri’ni düzenliyorum ve evde kokteyl yapmanın inceliklerini kokteyl yapımına meraklı olan
herkesle kendi mekanımda paylaşıyorum.
Kokteyllerin tarihçesi ve her bir kokteylin ayrı ayrı hikayelerini öğrenmek beni hep cezbetti.
Hikayelere duyduğum heyecan nedeniyle reçeteleri ustalara saygı çerçevesinde orjinaline uygun
olarak yapmayı önemsiyorum. Miksolojiye olan merakım ise ustalardan aldığım ilhamı kendi orijinal
tariflerime yansıtmamda katkı sağlıyor. Eski ile yeniyi harmanlayarak ülkemizde kokteyl kültürünün
gelişmesine katkı sunmak bu yolu yürümemdeki en büyük motivasyonum.
Bir diğer tutkum da jazz müziği ve jazz dansları. İyi bir jazz müziği dinleyicisi, Lindy Hop ve Blues
dansçısıyım. Kokteyl kültürünün gelişmeye başladığı dönemle jazz ve blues müziğinin çıkış hikayesinin
kesişmesi beni iki kültürü derinlemesine keşfetmeye iten ayrı bir unsur.

Aldığı eğitimler,
• Starbucks Coffee Master
• Doluca Şarap Eğitimi Gümüş Tirbüşon
• Diageo Yüksek Alkol Eğitimi
• Pernod Ricard Votka, Cin, Viski Eğitimleri
• Moët Hennessy Konyak ve Şampanya Eğitimi
• Kavaklıdere Şarap Eğitimi
• Glenmorangie Malt Viski Eğitimi
• Glenlivet Malt Viski Eğitimi
• Brown Forman Tennessee Viski Eğitimi
• Beam Suntory Viski ve Cin Eğitimi
• Atco Şampanya ve Şarap Eğitimi
• B&B Eğitim İletişim Becerileri
• B&B Eğitim Yönetim Becerileri

Verdiği eğitimler,
• Starbucks, Eğitim Koçu olarak yeni personel onboarding eğitimleri
• MSA Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji Programı Klasik Kokteyller Eğitimi
• Il Cortile,Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Feriye Restoran, Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Dekk Restoran, Bar Yönetimi, Kurulumu, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi
• Vakko Atelier, Yüksek Alkollü İçkiler Personel Eğitimi

Başvuru Formu

.

Erkan DELER

Eğitmen, Bartender

Şimdi Başvur